STEP1、猪肉买时可加工成肉未,有时间也可自己剁。(我用的带点肥的前腿肉,蒸出来会香很多。)
STEP2、肉放入碗里加盐、生抽、生粉,用力搅。这样肉的口感很弹。
STEP3、马蹄洗净剁碎后拌入肉未中,搅拌好后试下咸淡。
STEP4、豆腐皮铺在干净的莱板上,海苔放在豆腐皮上后开始均匀铺肉末,后面留点不用放肉方便卷起。
STEP5、卷好后放蒸锅里大火蒸约十分钟,稍冷后切小段装盘,
豆腐 豆腐皮 海苔 肉卷 腐皮