STEP1、海虾剪须，开背后挑去虾线，处理干净后加少许青花椒粉和淀粉腌制10分钟

STEP2、麦芹只留茎，切寸段；尖椒切小段，生姜切粗粒

STEP3、姜粒入油锅爆香，下虾，翻炒至虾开始卷曲（未完全变红）下尖椒，炒制尖椒出香味后加一小碗开水。

STEP4、汤烧开后加白砂糖翻匀，加麦芹，麦芹断生后加盐翻匀出锅。