STEP1、将虾在水中清洗

STEP2、将头部尖的剪去

STEP3、虾脚也修去

STEP4、虾尾端也剪去

STEP5、经过修剪后，这样便可以沥干水。

STEP6、省油的方法是，每次6只虾的份量煎炸

STEP7、煎炸过虾的油，一般不可能再用，

STEP8、煎炸好的虾先放些海盐 ／五香粉不要太多就象轻风吹过，不带走一片云彩。

STEP9、蒜茸，辣椒起㶽，喜欢辣朋友可以放多一点辣椒，跟虾圴勺炒

STEP10、先把蒜茸跟辣椒炒至微金黄色便可以放虾一起。