蒜香排骨
配料
- 排骨 （1000克）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 淀粉 （100克）
- 蒜香排骨粉 （100克）
- 胡萝卜 （半根）
- 蒜头 （10瓣）
做法步骤
STEP1、排骨洗净沥干水份
STEP2、胡萝卜蒜头洗净
STEP3、放入破壁机放少许水
STEP4、打成糊状
STEP5、加入盐，蚝油，生粉
STEP6、倒入炸好的蒜泥胡萝卜汁
STEP7、拌匀后加入蒜香排骨粉，腌制半小时以上（也可以提前一晚腌制放入冰箱）
STEP8、七成油温加入腌制好的排骨（炸之前放入一个鸡蛋再次加入生粉，最好是生粉、糯米粉、粘米粉1:1:1的比例加入）炸制约3分钟左右捞出
STEP9、再复炸一次，复炸时间不易太长
STEP10、美味可口的蒜香排骨做好
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