STEP1、排骨洗净血水沥干备用。

STEP2、蒜切末，姜切片。

STEP3、把蒜末，姜片，蚝油，糖，盐，生抽，糖。

STEP4、搅拌均匀，雪藏腌制大概两个小时。

STEP5、两小时后，加上淀粉搅拌均匀，确定每一块排骨都沾上淀粉。

STEP6、热锅，放入排骨炸至金黄色。取出沥干油，再放回锅中炸30秒，即可捞出沥干油，装盘。一道美味的蒜香排骨就完成了。