STEP1、河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些

STEP2、中火油热把河虾进去慢炸3分钟

STEP3、捞出小河虾

STEP4、大火旺油，复炸河虾

STEP5、直到焦黄酥脆，捞出控油

STEP6、颜色真漂亮！

STEP7、起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味

STEP8、加入一半量的小葱翻炒

STEP9、倒入虾煸炒

STEP10、加入两汤匙生抽

STEP11、一汤匙蒸鱼鼓油

STEP12、和一勺米醋

STEP13、一汤匙糖（糖多点更好吃）

STEP14、适量的鸡精和食盐

STEP15、再加两汤匙清水炒匀。（调料提前混合也可以）

STEP16、等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上

STEP17、稍微翻炒出锅