小龙虾
小提醒
配料
- 小龙虾 （2斤）
- 大蒜 （2瓣）
- 姜 （3片）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （10克）
- 红辣椒 （1个）
- 洋葱 （半个）
- 葱 （随你喜欢）
- 花椒，孜然，香叶等 （适量）
- 白酒 （5克）
做法步骤
STEP1、刚买的小龙虾放清水冲洗一下，然后放一边净泡两三个小时后，然后进入下一步清洗
STEP2、用刷子刷洗干净，剪掉头部和嘴巴，捏住尾巴中间左右摇摆抽出虾肠
STEP3、取出虾油
STEP4、准备好配料
STEP5、开火倒入虾油，然后转小火熬制到金黄，出锅放置一旁！
STEP6、锅中倒油，然后放入冰糖熬开，再倒图4的配料翻炒，再倒入孜然花椒等，大火炒出香味，再倒入龙虾，翻炒至变色
STEP7、倒入虾油，白酒，继续翻炒，然后加水没过龙虾，煮15分钟
STEP8、开锅放入葱，喜欢就多放点
STEP9、再焖煮几分钟，起锅出炉！
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