STEP1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1小时,接着把钳和脚全部剪去,从尾部抽出泥肠,然后用牙刷清洗腹部,冲洗完毕后沥干水分;
STEP2、起油锅煸香姜片和葱段,倒入小龙虾翻炒至变色;烹入白酒,调入生抽和红咖喱,加半碗水煮开,然后加盖滚煮56分钟使其入味,起锅前加少许白糖提味,看汤汁略收干即可盛出。
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