STEP1、准备好所有食材。
STEP2、豆腐切厚片。
STEP3、锅内油烧热,中火将豆腐两面煎至金黄色。
STEP4、捞出待用。
STEP5、生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。
STEP6、锅内留少许油烧热,爆香姜片和剁椒。
STEP7、放入豆腐翻炒均匀。
STEP8、倒入调制好的鱼香调味汁。
STEP9、加水莫过豆腐一半,大火烧开,转小火烧至汤汁变少。
STEP10、用水淀粉勾芡,撒小葱碎。
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