STEP1、准备好所有食材。

STEP2、豆腐切厚片。

STEP3、锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。

STEP4、捞出待用。

STEP5、生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。

STEP6、锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。

STEP7、放入豆腐翻炒均匀。

STEP8、倒入调制好的鱼香调味汁。

STEP9、加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。

STEP10、用水淀粉勾芡，撒小葱碎。