舌尖上的小龙虾
配料
- 生姜 （30g）
- 蒜头 （30g）
- 小龙虾 （600g）
- 香葱 （10g）
- 干辣椒 （5粒）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 花椒 （适量）
- 醋 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 油 （50g）
做法步骤
STEP1、挑选龙虾，可以根据龙虾的鳃和脚是否干净来挑选龙虾
STEP2、生姜和蒜头切碎
STEP3、葱切成段
STEP4、龙虾刷干净，然后去掉头部的壳及鳃，捏住虾尾中间部分拉出虾的肠子
STEP5、生抽醋鸡精混合
STEP6、小龙虾下油锅爆炒到红的时候沥干出锅
STEP7、干辣椒花椒用油炒香，再加入蒜和姜继续炒
STEP8、放入小龙虾，加盐翻炒，加水，盖上锅盖焖三分钟（水加小龙虾量的三分之一）再加入刚刚混合的调料，小火焖三分钟
STEP9、最后撒上葱出锅，就可以享受美食啦〜
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