STEP1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。

STEP2、锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。

STEP3、放入小龙虾，转中火翻炒几下。

STEP4、倒入一瓶啤酒。

STEP5、加适量的盐。

STEP6、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

STEP7、再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

STEP8、翻炒均匀就可以了。