花雕冰镇小龙虾
小提醒
配料
- 花雕酒 （1斤）
- 小龙虾 （4斤）
- 葱姜 （适量）
- 糖 （300g）
- 八角桂皮花椒大葱 （适量）
- 料理话梅 （30个）
做法步骤
STEP1、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟水里放点盐
STEP2、取出入冰水急冻虾肉更Q弹
STEP3、煮卤汁花椒八角桂皮京葱加半锅水生抽糖调味放凉备用
STEP4、开坛倒酒
STEP5、太雕比花雕颜色深味道也更浓郁偏甜些
STEP6、玻璃容器放虾放卤汁倒酒
STEP7、烧菜用这个话梅不错
STEP8、冰镇8小时
STEP9、完美
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