麻辣龙虾
小提醒
配料
- 龙虾 （500克）
- 红椒
- 花椒
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
做法步骤
STEP1、热锅凉油，装花椒入锅中炸出香味后，再加入辣椒，炸至微变色
STEP2、加入葱姜，煸出香味后，将龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红
STEP3、沿锅四周烹入一圈料酒，炒匀出香味后，加入酱油，白砂糖，炒匀
STEP4、加盐，再加一小碗水，大火煮开后，转小火，继续煮58分钟左右
STEP5、加少许醋匀后，再加少许鸡精，炒匀出锅即可
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