口味小龙虾
小提醒
配料
- 小龙虾 （一斤-两斤（根据吃滴人口决定））
- 湖南干辣椒 （若干（根据喜爱辣的程度决定，对于我而言肯定是多多益善））
- 魔芋 （0.5斤-1斤）
- 空心菜 （0.5斤）
- 蒜瓣 （4粒）
- 花椒 （10粒）
- 生姜丝 （少许）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2-3片）
- 盐巴 （适量）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、小龙虾，抽筋，用牙刷反复清洗2遍浸泡在盐水中备用
STEP2、大火、热油（油稍微多点点）、放入湖南干辣椒、蒜、花椒、香叶、八角，爆炒出香味
STEP3、放入清洗好的小龙虾，煸炒变色后加入水以将所有的小龙虾没掉为准
STEP4、煮开，放入魔芋，放入适量盐巴、鸡精，继续煮大约10分钟，煮的时间稍微长点，以便龙虾能入味
STEP5、在出锅前1分钟放入洗净的空心菜，稍微烫下即可
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