STEP1、活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久

STEP2、用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手

STEP3、葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块

STEP4、葱切葱花

STEP5、龙虾去泥线

STEP6、锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香

STEP7、放干辣椒、花椒拌炒

STEP8、放两勺子红油豆瓣酱

STEP9、稍稍拌炒

STEP10、下龙虾

STEP11、大火拌炒到变色

STEP12、到小半碗摆酒

STEP13、继续大火拌炒下

STEP14、放香叶2-3片

STEP15、放啤酒一罐。没过龙虾要

STEP16、放适量盐

STEP17、放一点点白糖

STEP18、生抽少许

STEP19、大火煮开

STEP20、盖上锅盖大火煮到入味

STEP21、汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒

STEP22、撒孜然粉

STEP23、撒蘸水

STEP24、拌炒均匀

STEP25、撒葱花出锅

STEP26、啃吧！哈哈