火爆豆腐皮
小提醒
配料
- 豆腐皮 （两张）
- 韩国辣酱 （一勺）
- 葱伴侣面酱 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
- 孜然粉+孜然面 （一勺）
- 蒜末 （一勺）
- 糖，盐，味精 （适量）
做法步骤
STEP1、1.豆腐皮切丝，焯水待用
STEP2、2.锅加热，入油(油是平时炒菜的两倍)蒜爆锅，烹醋，蒜香后，加蚝油，辣酱，面酱小火煸炒
STEP3、3.炒至出红油，加豆腐皮翻炒(整个过程不加水，可以用筷子辅助，一直炒至豆腐皮有点干，充分吸收油和酱料，加入孜然接着炒几下，加盐，糖翻炒几下，加味精(可不加)出锅
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