STEP1、1.豆腐皮切丝,焯水待用
STEP2、2.锅加热,入油(油是平时炒菜的两倍)蒜爆锅,烹醋,蒜香后,加蚝油,辣酱,面酱小火煸炒
STEP3、3.炒至出红油,加豆腐皮翻炒(整个过程不加水,可以用筷子辅助,一直炒至豆腐皮有点干,充分吸收油和酱料,加入孜然接着炒几下,加盐,糖翻炒几下,加味精(可不加)出锅
豆腐 豆腐皮 腐皮