香辣基围虾
配料
- 基围虾 （700g）
- 土豆 （一个）
- 葱 （一根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （半头）
- 辣椒 （10g）
- 花椒 （2g）
- 八角 （一个）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 五香粉 （一小勺）
- 耗油 （一小勺）
- 糖 （一小勺）
- 料酒 （三勺）
做法步骤
STEP1、清洗虾，放入料酒，少量盐，一勺半白酒，腌15分钟，我是盆内有水一起泡着的
STEP2、多放点油，八成热，放入八角和花椒爆出香味，然后放入辣椒，再放入葱姜蒜翻炒出香味，最后放入豆瓣酱，炒出红油
STEP3、放入虾翻炒，加入食盐，鸡精，料酒，耗油，白糖五香粉，等虾变红的时候，放入土豆条，加点水，盖上锅盖，闷！！！
STEP4、等土豆差不多的时候，盛出来，开吃啦！！！！土豆喜欢脆的就早点关火，喜欢面一点的，就多闷一会
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