香辣基围虾
配料
- 基围虾 （500g）
- 红薯 （1个）
- 藕 （1节）
- 黄瓜 （2根）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 洋葱 （一个）
- 豆瓣酱 （两勺）
- 蚝油 （少许）
- 糖 （1勺）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 香菜 （1小把）
- 姜 （1小块）
- 蒜 （4瓣）
做法步骤
STEP1、虾洗净，开背取虾线，用料酒和盐腌制半小时，黄瓜红薯藕切成条备用
STEP2、倒入锅内两大勺油，这里的勺是炒菜的大勺，待油温升高，放入腌好的虾翻炒，变色捞起，用虾油继续依次煸藕红薯和黄瓜，捞起备用
STEP3、倒入适量新油，加入姜片和蒜片煸炒，略变色倒入两勺豆瓣酱，出红油加入蚝油和糖调料汁
STEP4、倒入之前已熟的虾和藕条红薯条黄瓜条和已切好的青红椒和洋葱片翻炒，均匀裹上料汁，若嫌淡可加少许盐
STEP5、出锅前放入少许香菜即可
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