家常菜炒豆腐皮
配料
- 豆腐皮 （1张）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （半个）
- 黄豆芽 （一小把）
- 大葱 （1段）
- 香菜 （1根）
- 姜 （1片）
- 花生油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 五香粉、鸡汁 （适量）
做法步骤
STEP1、豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开，葱和姜也切成丝
STEP2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
STEP3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干
STEP4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀
STEP5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟
STEP6、装盘没有红椒不放也可以，是为了配色好看~
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