鸡蛋明虾
小提醒
配料
- 大虾 （12只）
- 淀粉 （适量）
- 番茄酱 （小半碗（大概20-30g左右））
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蜂蜜 （5g左右）
- 料酒 （适量）
- 水 （大概30-40ml）
- 鸡精 （适量）
- 鸡蛋 （2只）
- 砂糖 （适量）
- 色拉油 （适量）
- 葱蒜末 （稍多一点）
做法步骤
STEP1、剥虾壳 去虾线 用料酒腌10分钟 然后用厨房纸巾擦干大虾
STEP2、取淀粉适量，让大虾每一只都粘上薄薄的一层
STEP3、番茄酱+蜂蜜+料酒+酱油+鸡精+水 混合 备用
STEP4、鸡蛋+砂糖搅拌均匀（喜欢吃咸口鸡蛋的可以加盐） 热锅，加油，炒至不粘锅即出锅放一旁备用
STEP5、将大虾煎至两面发红 出锅放一旁备用
STEP6、热锅，加油，把葱蒜末爆炒至香味，加入事先调好的蕃茄酱汁，烧至冒泡泡30秒左右，倒入已煎熟的大虾，30秒后再放入之前已煎好的鸡蛋，混合均匀，即可出锅。
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