自制虾皮味精
配料
- 竹节虾or基围虾 （适量）
- 清水 （适量）
- 盐 （（清水的1%））
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、清水里加入盐和白葡萄酒
STEP2、放入虾 ，中大火加热，水开后继续煮40秒到1分钟
STEP3、吃完虾后，留下虾皮和虾头，虾头去除里面的杂质 洗干净，只留下甲壳
STEP4、平铺在烤盘里，140度 烤15分钟左右（中间可以翻动下 虾皮变干变脆即可），也可用中火微波，每10秒左右检查下，虾皮完全烤干，用手可以轻易碾碎即可
STEP5、倒入打碎机，加入适量砂糖， 搅打成粉末状
STEP6、搅打成粉末状
STEP7、装入可密封的小食品盒里保存
STEP8、做菜的时候就能代替味精使用了~
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