STEP1、新鲜牛肉切丁后放入盛有冷水的锅中,待水开后1分钟捞出备用。
STEP2、另起锅,水烧开后放入牛肉,盐、葱、姜、少于花椒。普通锅煮2个小时左右,待肉软烂后,关火牛肉捞出备用、汤备用。
STEP3、锅烧热,加黄油,放入胡萝卜丁、洋芋丁炒两分钟左右取出。
STEP4、锅烧热,加入黄油,放入洋葱,炒到透明色。放入煮好的牛肉、炒好的胡萝卜和洋芋混合在一起炒三至五分钟。
STEP5、锅中加入步骤2煮牛肉的汤,洋芋丁和胡萝卜丁煮至软烂,加入咖喱,搅拌均匀,取出装盘后即可食用。
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