虾仁豆腐
小提醒
配料
- 嫩豆腐 （500g）
- 虾仁 （90g）
- 鸡蛋 （1个）
- 植物油 （适量）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 糖 （1g）
做法步骤
STEP1、虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用
STEP2、锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒
STEP3、加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开
STEP4、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，勾芡起锅
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