海蛎子萝卜丝饺子
小提醒
配料
- 面团
- 面粉 （300克）
- 水 （160克）
- 馅料
- 牡蛎 （600克（带壳））
- 猪肉 （150克）
- 绿萝卜 （半根（约300克））
- 香菜 （1小把）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1大勺）
- 蚝油 （1小勺）
- 香油 （1小勺）
- 花生油 （30克（2大勺））
做法步骤
STEP1、面团和好揉匀，盖保鲜膜醒一会。
STEP2、生海蛎子剥出肉。
STEP3、洗好的海蛎子少许盐抓匀备用。
STEP4、绿萝卜半个。
STEP5、擦成丝。
STEP6、焯水后捞出过冷水。
STEP7、攥干水分。
STEP8、肉剁碎（或用现成的肉馅）。
STEP9、香菜切末。
STEP10、海蛎子一切两半。
STEP11、肉馅先用生抽、蚝油、盐拌匀入味。
STEP12、加萝卜丝拌匀（顺同一方向）。
STEP13、加入香菜末拌匀，加花生油和香油，拌匀。
STEP14、最后加入海蛎子拌匀。
STEP15、面团搓长条，分割剂子。
STEP16、擀皮、包馅。（包饺子方法可参考我的几种包饺子方法菜谱，详见小贴士。）
STEP17、饺子包好了。
STEP18、饺子煮熟，开吃。（煮饺子方法见下面小贴士）
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