STEP1、黄油切小块，放入大容器中

STEP2、在室温环境下软化

STEP3、加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍微膨大

STEP4、将低筋面粉筛入，用手来充分混合，使面粉和黄油结成小团呈面包糠状

STEP5、加入25g的全蛋液

STEP6、用手抓成面团

STEP7、揉好的面团因该是光滑的，包好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时备用；（我冷藏了12小时，因为是晚上做的，时间不够了）

STEP8、南瓜洗净去皮，除去瓜瓤和瓜子后切小块，放入蒸锅中蒸15分钟至熟透

STEP9、将南瓜用勺子压烂，并用筛网过滤成细蓉

STEP10、在南瓜泥中加入一个鸡蛋，用打蛋器搅打成均匀的糊状

STEP11、加入白砂糖混合均匀

STEP12、筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀

STEP13、最后加入淡奶油搅拌均匀

STEP14、南瓜派烘烤：取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成0.5cm均匀厚度的大片

STEP15、将擀好的派皮覆盖在派盘中，用手轻轻按压派皮使之紧贴派盘边缘，用擀面杖滚过派盘上面，压掉多余的面片

STEP16、用叉子在派皮底部扎些小孔，防止烤制时底部鼓起

STEP17、将油纸裁剪同派盘底部大小，铺在派皮上

STEP18、在派盘里放适量黄豆或其它耐高温重物，这样有助于将派底压平

STEP19、烤箱预热180度，将派皮放入烤箱中层，烘烤10分钟后取出

STEP20、将南瓜馅倒入预烤好的派底中，倒至9分满即可

STEP21、送入烤箱，170度，中下层，烘烤30分钟至表面微黄即可取出