STEP1、1、鱼洗净，加酱油、胡椒粉腌半个小时。2、将（多），姜（少）、葱（分尾）切。锅里油，姜、葱。

STEP2、加入三勺剁椒一起在油锅里热。

STEP3、鱼头摆好，将配料淋在上面。上锅蒸10-15分钟，视鱼头大小而定。最后撒上葱花。拿勺子把底下酱汁浇在鱼头上更入味。