赛鲍鱼
小提醒
配料
- 淀粉 （100克）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （2大勺）
- 香菇 （18朵）
- 酱油 （1勺）
- 糖 （适量）
- 肉馅 （100克）
- 面粉 （100克）
- 清水 （1碗）
- 玉米油 （200克）
- 葱花 （10克）
做法步骤
STEP1、香菇去蒂洗净
STEP2、香菇放入沸水（加盐入底味）里涝一分钟捞出，挤干水份，用切成花纹，切入1/3处，勿切断
STEP3、调好肉馅，准备小半碗面粉
STEP4、香菇正反蘸面粉
STEP5、光滑面包入肉馅，如图对折
STEP6、可以用牙签辅助固定
STEP7、再准备半碗玉米淀粉，把香菇裹上薄薄的玉米淀粉
STEP8、如图所示，裹上淀粉
STEP9、锅里油加热，放入香菇炸至金黄酥脆
STEP10、锅里加油，加2勺耗油，一勺生抽，少量盐，少量糖，半碗清水熬汤汁，小半碗水淀粉勾芡，汤汁浇到炸好的假鲍鱼上
STEP11、撒点葱花，摆盘上桌
STEP12、好吃的一米
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