STEP1、将瑶柱清洗干净,然后用花生油(作用香)、料酒(作用去腥味)、糖(作用调味)将瑶柱进行腌制,时间大概半小时
STEP2、利用材料的腌制时间,开始将粥底制作。盛1.2-1.5杯米,清洗干净(视乎大家喜欢大米化开后粥的浓度)
STEP3、将大米放入电饭煲内,一般电饭煲都煲粥模式,内胆会刻有不同分量的米对应的水位线,按提示加入适当的水,加入陈皮1片,开始煲粥模式!(陈皮建议提前用热水泡一下,大概10-15分钟,一方面去除苦涩,另一方面不会让粥过多“着色”)
STEP4、我家电饭煲的煲粥模式为1.5小时,建议大概在剩下1小时,即粥水开始冒泡时,加入瑶柱即可
STEP5、在1.5小时即将结束前,提前10分钟放入盐调味。一碗充满瑶柱香味的白粥完成,香香甜甜,绵绵软软,开了花”的瑶柱白粥,吃完一碗马上又想再吃一碗,哈哈