STEP1、准备材料，花蛤肉我直接选用的去壳去沙的净肉，直接解冻后清洗几遍即可，冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花

STEP2、烧冬瓜建议用猪油，更美味

STEP3、待猪油划开后下冬瓜，翻炒

STEP4、加一点点盐即可，花蛤肉本身海水养殖，有咸鲜的味道

STEP5、加水没过冬瓜，加入姜片，盖上锅盖中火焖5分钟左右

STEP6、焖至冬瓜呈半透明状，尝尝是否软嫩

STEP7、放入花蛤肉，翻炒入味

STEP8、翻炒2分钟左右勾个玻璃芡，收汁

STEP9、清爽可口的花蛤肉烧冬瓜就做好了

STEP10、花蛤肉本身口感细嫩鲜美，和素菜一起烹饪可以起到像鸡精一样调味增鲜的作为，更健康更美味！