蛤蜊蛋羹
配料
- 蛤蜊 （12个）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （1克）
- 葱花 （适量）
- 清水/高汤 （135ml）
做法步骤
STEP1、鸡蛋加同等量的水打均匀撇去泡泡包上保鲜膜放冰箱冷藏十五分钟（这样蛋羹会嫩滑哦）
STEP2、热锅凉油下葱姜炒香蛤蜊爆开口即可（蛤蜊本来就有点盐味无需加盐了）
STEP3、蛋取出摆好蛤蜊包上保鲜膜锅里水烧开把保鲜膜用牙签扎几下放进蒸锅蒸十五分钟
STEP4、取出撒些葱花这道菜超适合家里的老人小孩食用
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