STEP1、蛤蜊提前2小时用盐水浸泡吐沙。姜切丝，锅中放入少许油，将姜丝倒入进行煸炒。

STEP2、倒入丝瓜，一起进行翻炒。

STEP3、放入少许生抽与盐，丝瓜遇热极易出水，翻炒一会便可发现锅中有水出现，此时把蛤蜊准备好。

STEP4、倒入蛤蜊，轻轻搅拌，倒入黄酒，盖上锅盖，不需要加入水。

STEP5、焖煮8分钟，蛤蜊纷纷开口，加入白胡椒、盐与小米椒调味儿，关火。

STEP6、汁香浓郁的丝瓜蛤蜊，完成。