原汁原味—蛏子别样吃法
小提醒
配料
- 蛏子 （1斤多点）
- 饭钢 （1个）
- 姜 （三片）
- 盐 （少许）
- 料酒或白酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、蛏子买回来吐沙洗净像我图片上那样拿一个饭钢给它摆成一圈，姜切丝撒上面
STEP2、倒入一勺料酒或白酒，撒点盐，盖上盖子防止水蒸气滴进去或者用保鲜膜包裹一下
STEP3、锅里烧水水开后放入锅里蒸15—20分钟就可以了，可以调碗料汁蘸着吃（蒜末醋酱油香油葱花）掰开壳，撕掉蛏子边缘一层黑黑外衣沾上酱料好吃的不要不要的
STEP4、吃辣的可以调点辣椒油（碗里放蒜末，小米椒，醋，酱油，辣椒粉，芝麻，锅里烧点热油淋上去了就行了
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