STEP1、准备材料:鸭买回来洗干净之后,冷水下锅,不盖盖子,放一点料酒,大火煮开,然后把鸭肉夹出来用冷水洗去浮末
STEP2、放一点点油,爆姜,把姜煸至焦黄,然后放鸭肉,把冰糖放下去,中大火一边翻炒,煸至微黄微焦
STEP3、这时候高潮来了!放啤酒放啤酒!
STEP4、啤酒大火烧开之后,放老抽,生抽,豆瓣酱(小提示,不要一次全放,太咸就就不回来啦)把青蒜的白段跟青蒜茎段放下去盖上盖子大火烧开转中小火焖20分钟
STEP5、途中记得看火啊!!看一下汁水比刚才少了,有点收汁的时候把青蒜的叶段也放下去,翻炒片刻,再盖上锅盖
STEP6、5分钟再次打开锅盖,开大火一边翻炒收汁,看着汁收得差不多了,就可以上盘子,开吃咯
STEP7、开饭!