STEP1、准备材料：鸭买回来洗干净之后，冷水下锅，不盖盖子，放一点料酒，大火煮开，然后把鸭肉夹出来用冷水洗去浮末

STEP2、放一点点油，爆姜，把姜煸至焦黄，然后放鸭肉，把冰糖放下去，中大火一边翻炒，煸至微黄微焦

STEP3、这时候高潮来了！放啤酒放啤酒！

STEP4、啤酒大火烧开之后，放老抽，生抽，豆瓣酱（小提示，不要一次全放，太咸就就不回来啦）把青蒜的白段跟青蒜茎段放下去盖上盖子大火烧开转中小火焖20分钟

STEP5、途中记得看火啊！！看一下汁水比刚才少了，有点收汁的时候把青蒜的叶段也放下去，翻炒片刻，再盖上锅盖

STEP6、5分钟再次打开锅盖，开大火一边翻炒收汁，看着汁收得差不多了，就可以上盘子，开吃咯

STEP7、开饭！