STEP1、辣椒切圈,小香葱切段,蒜轻拍切两(不要太碎,姜切丝备用!
STEP2、小鱼干用温水泡2040分钟微软!捞出沥干水分,起锅烧油,锅里多放些油小火把小鱼干煸炒微黄,我为省事放油炸了一下)沥干多余油备用。
STEP3、锅内加入少许的油,油热加入花椒炸香,依次放入,干辣椒.蒜粒.姜丝.爆香加入青红椒圈炒香!加入鱼干翻炒,加入味极鲜.料酒.糖(口重可加少许盐)少许水翻炒至锅内没有水加香葱.味精出锅。
STEP4、下酒菜即成!
小鱼 香辣 香辣小鱼