黑糖姜枣膏

小提醒

1、黑芝麻可加可不加,加了黑芝麻,成品会偏黑色,不加的偏棕红色。至于功效请自行百度。2、快速熬制的技巧就在于全程不加水(除了泡枸杞的水。3、因为是电饭煲,锅是不粘的,所以可以直接盖上熬到最后,中途可以按保温键等一分钟再打开,搅拌一下看成色4、怎么判断已经熬好?一开始电饭煲里会有很响很密集的嘭嘭声,那是因为里面有水分。快熬好时,里面的声音会变很小很小,此时就可以按到保温键打开查看了。

配料

  • 老姜 (200g)
  • 枸杞 (100g)
  • 红枣(去核) (200g)
  • 黑糖 (500g)
  • 黑芝麻(可选) (90100克)

做法步骤

STEP1、我有一个多功能榨汁机,有不同功能,所以没有的人可以切,最后打成泥,全程除了枸杞需要加水泡,其他都不要加水。

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STEP2、黑芝麻小火炒熟,晾凉后用研磨杯打成粉

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STEP3、枸杞洗净,加正好没过的水泡发

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STEP4、红枣洗净去核(没去核前的重量大概为240g左右),用碎菜机打成碎粒,再放入研磨杯打成细蓉。注意,不用加水

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STEP5、老姜洗净,用碎菜杯打成碎粒(越碎越好,最后加入泡枸杞的水,放入榨汁杯打成泥。

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STEP6、如果还是太干,可以将之前打成汁的枸杞倒入姜中一起打。枸杞是泡发后打汁的,水分含量很大,可以充当水。所以不需要另外加水

STEP7、这是亲戚家自己熬制的黑糖,不是干粉状的。

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STEP8、下面就是熬制过程,请注意看完后再做

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STEP9、将所有打好的材料全部放入电饭煲,放入黑糖,搅拌均匀后开启蒸煮模式。

STEP10、敲重点!!!搅拌均匀后,要在锅上面盖一张硅油纸,对应盖子透气的地方要划出口子出气,然后盖上电饭煲盖子让它自己烧去吧。

STEP11、注意,这个真的超会溅,所以一开始就加油纸盖盖烧,不然就会像我一样哪哪都是贱出来的膏液,尤其是电饭煲盖子上(电饭煲那不是脏,是我一开始没加油纸盖)

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STEP12、熬到浓稠就可以了(因为没加多少水,所以很短时间就可以熬稠了)

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STEP13、成品

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