初春春笋鲍鱼
配料
- 鲍鱼 （5只）
- 笋 （500克）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 盐 （半勺）
做法步骤
STEP1、用牙刷清洁鲍鱼
STEP2、用勺子沿边一周轻轻敲起
STEP3、把背部内脏清除掉
STEP4、清除完背部应该这样
STEP5、笋去皮，刨去除部分外面硬的地方
STEP6、清水，放笋放盐，盐少放，笋吸盐，烧开后再烧2-3分钟
STEP7、笋晾干
STEP8、热锅冷油，爆炒笋和鲍鱼，收干水份
STEP9、加生抽老抽蚝油糖盐，均匀拌炒！
STEP10、加水半覆盖食物，烧开，中火再少10分钟
STEP11、大火收汁
STEP12、收汁完就装盘就OK了！
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