剁椒白菜鱼头
配料
- 大鱼头 （半个）
- 小白菜 （3棵）
- 剁椒 （2勺）
- 姜 （几片）
- 蒜 （几瓣）
- 料酒 （1小勺）
- 鸡粉 （适量）
- 葱 （2根）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、红辣辣的美味
STEP2、鱼头洗净，用料酒和鸡粉腌半个小时入味
STEP3、小白菜洗净，切开摆盘
STEP4、白菜上摆上姜片，再把腌好的鱼头摆放在上面
STEP5、蒜蓉下油锅爆香
STEP6、加入2勺豆豉剁椒酱煸炒一下，再把煸炒过的剁椒蒜蓉均匀淋在鱼头白菜上
STEP7、另一个锅水烧开，把鱼头摆进去，中大火蒸12分钟
STEP8、出锅前另一个锅下油烧热
STEP9、把葱花均匀撒在鱼头上，再淋上热油就可以出锅啦
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