清水鱼香肉丝
配料
- 猪外脊300g （胡萝卜适量）
- 黑木耳 （香菇）
- 青椒丝 （红椒丝）
- 郫县豆瓣酱 （生抽老抽）
- 白糖 （香醋）
- 姜丝 （蒜蓉）
- 葱白 （红薯淀粉）
- 精盐 （一品鲜酱油）
- 泡椒
做法步骤
STEP1、猪外脊改切丝，加精盐生抽料酒红薯淀粉适量搅拌均匀备用。
STEP2、青椒红椒胡萝卜黑木耳香菇五种敷料改切丝备用。
STEP3、用生抽老抽白糖香醋清水调制鱼香汁备用。
STEP4、葱姜蒜切末备用。
STEP5、热锅凉油肉丝滑油后出锅备用。
STEP6、清锅热锅凉油加葱姜蒜末一品鲜酱油爆锅（爆炒出香），泡椒郫县豆瓣酱爆锅，敷料五丝翻炒五分钟，肉丝翻炒，鱼香汁翻炒出锅。功成圆满
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