STEP1、里脊肉清洗干净，切成合适大小的肉段

STEP2、肉段放碗中，加1小盐和白酒，加

STEP3、打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

STEP4、锅中放油，油六成热，下肉段，中小火炸熟，捞出沥干

STEP5、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

STEP6、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡

STEP7、将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。