STEP1、1.把水烧开好，蛏子装碟蒸7分钟。蒸的时间长了蛏子口感会差一些。2.蒸蛏子期间，把姜葱蒜剁成末，小米辣切小段。小米辣数量根据自己吃辣程度调整。3.用酱油、醋，少量糖调酱汁。酱汁自己尝下咸淡。下手不要太重呀。4.把调好的酱汁淋在蒸好的蛏子上，上面撒上姜葱蒜末、小米辣。

STEP2、5.把玉米油和芝麻香油烧热，大概六七成热的时候，把热油淋在蛏子上。滋滋滋超动听，吃起来美滋滋哒。一个人吃一盘不在话下。