STEP1、电陶炉开大火,奶锅水开后倒入玉米,豌豆和干香菇,焯水三分钟。
STEP2、焯完水的香菇切片,胡萝卜切丁。
STEP3、鲜虾去头,去尾,去虾线,剥去虾壳。»虾头不要丢弃,后面需要煸炒。
STEP4、处理好的虾肉放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
STEP5、电陶炉开大火,砂锅中倒入少许油,热油后将虾头倒入砂锅中,用铲子翻炒3分钟,炒完的虾头盛出碗中。
STEP6、再将胡萝卜丁,玉米,豌豆和香菇片,倒入砂锅用铲子翻炒2分钟。
STEP7、接着往砂锅中倒入大米和500毫升的清水。
STEP8、盖上砂锅盖子,焖煮24分钟。
STEP9、打开砂锅盖子,将虾肉和盐倒入砂锅中,稍稍搅拌下食材继续焖煮5分钟。
STEP10、美味可口的什锦鲜虾粥就完成了,既有海鲜的鲜味,又有粥的营养,真的是一道老少适宜的美味佳肴。