STEP1、将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用

STEP2、鱿鱼洗净，切斜，再切成约2厘米长的段

STEP3、海虾洗净，去壳

STEP4、金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用

STEP5、黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底

STEP6、调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油

STEP7、加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料

STEP8、用筷子将调料混合拌匀

STEP9、将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可