铁板香辣海鲜汇
配料
- 鲜贝
- 鱿鱼
- 蛤蜊
- 头虾
- 海蚬
- 干红辣椒
- 大蒜
- 洋葱
- 番茄酱
- XO酱
- 食用油
- 白糖
- 料酒
做法步骤
STEP1、各色海鲜洗净漓干
STEP2、大锅中烧开水，依次把鱿鱼，鲜贝，蛤蜊，海蚬烫熟捞出
STEP3、锅中放入适量食用油烧热，放入虾煸炒至变红色，出虾油，捞出虾
STEP4、原锅中添适量油，继续下蒜末，洋葱丝，干红辣椒爆炒，下XO酱，番茄酱，白糖翻炒
STEP5、下各色海鲜翻炒片刻至酱汁包裹上
STEP6、铁板烧热后，把海鲜捞出铺在铁板上；剩余酱汁勾少许薄芡，趁热浇在滋滋作响的铁板上
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