STEP1、蛏子先放到水里冲洗

STEP2、水煮开放入2片生姜、15ml的酒（酒可以随着自己口味稍加调整）、一勺盐。蛏子放入开水中煮沸后捞起。然后放入凉水中冲凉。

STEP3、把蛏子肉剥出来，如上图。放在盘中待用，把水要沥干一些。

STEP4、取一个大蒜（如果你是小清新就少放点蒜），切片剁碎，不要省力，使劲剁就会很细腻哒

STEP5、热锅热油，放入蒜泥爆香。你会听到次次次的声音.......

STEP6、然后加入蛏子炒熟，基本完成！

STEP7、【个人喜欢】加点水再大火烧3到5分钟。水可以加一大勺，不要太多，出现奶白色的汤汁即可。

STEP8、装盘即可。萌萌哒