STEP1、牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用，

STEP2、大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，

STEP3、香葱洗净切花

STEP4、猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用，

STEP5、将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。