STEP1、打鸡蛋,并放少许清水搅匀(清水为诀窍,使炒鸡蛋黄嫩)
STEP2、葱白,蒜瓣备好
STEP3、西红柿切滚,西红柿,本厨觉得无必要
STEP4、热锅热油,炒鸡蛋
STEP5、注意成块无蛋液即可,不要炒老
STEP6、另起锅,热锅热油葱蒜炒出香味
STEP7、西红柿块儿下锅,放少许糖翻炒
STEP8、炒致半汤半块后,下鸡蛋块儿,翻炒2分钟,期间放少许盐和耗油,并在出锅前放两滴香油
STEP9、盛盘儿,加入香葱或香菜点缀绿色,一道经典家常西红柿蛋出锅了
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