鲍鱼镶肉
小提醒
配料
- 小鲍鱼
- 肉泥
- 胡萝卜
- 姜末
- 酱香烤肉酱
- 生抽
- 胡椒粉
- 糖
做法步骤
STEP1、小鲍鱼稍微洗下，放入开水锅中焯烫一分钟左右离开捞起
STEP2、很轻松地就能将鲍鱼肉和泥肠分开，洗净
STEP3、鲍鱼肉剁碎
STEP4、将所有材料和辅料放在一起，加少许的水搅拌成稠状（个人感觉如果加个鸡蛋进去更好，我忘记了）
STEP5、取适量的材料填入备用的大鲍鱼壳中（壳底先撒些生粉，这样镶肉不容易脱落）
STEP6、烧开水，放入鲍鱼镶肉，大火蒸6-8分钟左右即可
STEP7、将蒸盘中多余的汤汁重新倒入锅内，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的鲍鱼肉上即可
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