STEP1、懒人:买半个(2人)有经验:挑选好,好食材是所有美味基础,个不用多说,好标准为:1.散养,喂谷类作物走地,2.肥瘦刚好,麻比较好,其他也行3.生蛋前,不老不嫩一只5斤左右。人,
STEP2、懒人:什么也别动,待用。有经验的:鸭子切块,沥干水,放盘里下一勺生粉(魔芋粉更好)和一勺生抽拌匀。
STEP3、主要配料就两种,不像其它人都乱七八糟一堆,菜还没做一看就晕
STEP4、开锅大火烧油,下姜快爆一下,把鸭肉倒进去,会有水炒出来,没关系,水不多就炒干,水多就锅铲铲掉继续炒干水。
STEP5、炒到没水,下蒜,原个蒜,我的原个比较大就切半。多少没关系。几个吧。爱辣的下一把整个辣椒。
STEP6、炒约5分钟左右,看火候喽,自己把握,炒成这样看起来香香黄黄的时候,下盐再炒一分钟。
STEP7、下盐很快就能炒焦黄,香味出来,炒香了就捞出来,说捞就是把炒出来的油沥出不要。把鸭肉放入准备好的锅里,准备煮。
STEP8、倒入两瓶啤酒
STEP9、中火煮30分钟左右,(啤酒的量变少的速度和你的火和锅有很大关系)把握好自己的火和锅。差不多没水时要看住,别烧糊了。
STEP10、还剩一些汁的时候就可以关火上碟了。有多好吃,做过才知道。保证惊喜。学起来。吃完鸭子的汤面条,那个绝味哦。重点总结:就两步,1.半只鸭子用油盐炒香2.两瓶啤酒煮至快干水简单吧,这样都不会就别吃了
STEP11、欢迎关注我的九蒸九晒芝麻丸菜谱。我们既要美食,又要食得健康!