STEP1、姜切片榨汁
STEP2、按照这个配方因为是要驱寒活血所以姜汁要75g放在碗里备用
STEP3、锅里放入老红糖尽量切碎点,更容易融化
STEP4、锅里倒入牛奶,牛奶一定要选用全脂牛奶,我用的是唯品牛奶
STEP5、锅在上不能一直放着不动容易糊锅和起奶皮子,这样都会影响成品质量,要这样不停地晃动,不用紧张,这点奶3分钟就能加热完成
STEP6、奶微沸时快速冲入姜汁中,倒满后不要搅动,要静置3-5分钟即可
STEP7、三分钟就已经凝固了
STEP8、冬季甜品,又好吃又能解救大姨妈时的痛苦