蟹黄豆腐
小提醒
配料
- 日本豆腐 （4支）
- 咸蛋黄 （3个）
- 色拉油 （40ML）
- 盐 （1小勺）
- 鸡精 （1/2小勺）
- 料酒 （一小勺）
- 水 （50ML）
做法步骤
STEP1、日本豆腐从中切开
STEP2、轻捏两头，挤入一大碗清水中
STEP3、用手捞出，改成圆片状
STEP4、咸蛋三个煮熟
STEP5、剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状
STEP6、煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥
STEP7、加入盐、鸡精、料酒、清水
STEP8、碾炒均匀
STEP9、改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可
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